| Carciofi | |||||
| Insat(g) | Mono(g) | Poli(g) | Sat(g) | Grassi Totali(g) | |
| 1 medio | - | 0,01 | 0,08 | 0,05 | 0,19 |
| 100 g | - | 0,01 | 0,06 | 0,04 | 0,15 |
| Carciofo Cotto (da Fresco) | |||||
| Insat(g) | Mono(g) | Poli(g) | Sat(g) | Grassi Totali(g) | |
| 1 globo medio | - | 1,27 | 0,86 | 0,55 | 2,86 |
| 100 g | - | 1,01 | 0,69 | 0,44 | 2,29 |
| Carciofo Cotto (in Scatola) | |||||
| Insat(g) | Mono(g) | Poli(g) | Sat(g) | Grassi Totali(g) | |
| 1 tazza, cuori | - | 1,75 | 1,20 | 0,75 | 3,96 |
| 100 g | - | 1,01 | 0,69 | 0,44 | 2,29 |
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