| 1. |
Cuocere l'indivia o al vapore o lessandola per una ventina di minuti. |
| 2. |
Nel frattempo, scaldare il latte in un pentolino, aggiungere sale e noce moscata qb e la farina, mescolando. Far cuocere per circa 5-10 minuti sempre mescolando per evitare grumi. |
| 3. |
Togliere il latte dal fuoco e aggiungere il formaggio spalmabile ed il burro, mescolando fino ad amalgamarli in una crema omogenea. |
| 4. |
Avvolgere i cespi di indivia in una fetta di prosciutto ed adagiarli in una teglia da forno sul cui fondo avrete steso uno strato di besciamella. |
| 5. |
Distribuire sull'indivia la restante besciamella e spolverizzare con del grana grattugiato. |
| 6. |
Cuocere in forno caldo a 180° per 25-30 minuti. |
