| Produce | Tempo di Preparazione | Tempo di Cottura |
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| 1 | 10 min | 15 min |
| 1. | Dividere albume dal tuorlo; sbattere il tuorlo con il pepe; aggiungere 1 cucchiaio di formaggio e 1 di acqua di metà cottura. |
| 2. | Rosolare il guanciale; appena leggermente cotto levare il guanciale e metterlo a “scolare” in un pezzo di scottex lasciando solo il grasso nella padella. Aggiungere mezzo cucchiaio di acqua di cottura. |
| 3. | Scolare la pasta a metà cottura nella padella, finire di cucinare li, aggiungere un altro mezzo cucchiaio di acqua e servire. |
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Ci sono 518 calorie in 1 porzione di Carbonara.
Divisione Calorie: 44% gras, 42% carb, 14% prot.
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